Κοτόπουλο με σαλάτα σπανάκι αβοκάντο ανανά και ρόδι.

 Προσπαθώντας να αλλάξω τον τρόπο που τρώω, αποφάσισα ότι θα δίνω περισσότερη προσοχή στην εμφάνιση των φαγητών μου, ώστε να μου αρέσουν αισθητικά και να μη τα βαριέμαι...

Το κοτόπουλο που σας παρουσιάζω σήμερα, είναι παράδειγμα αυτής της προσπάθειας!
Η συνταγή είναι... εκ των απλουστέρων!

Είναι φιλέτο κοτόπουλο (4 φιλέτα κομμένα σε λωρίδες), που το μαγείρεψα ψητό στην κατσαρόλα. Το σωτάρισα ελαφρά σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, έσβησα με 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί και το άφησα να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει. Χρειάστηκε να προσθέσω και λίγες κουταλιές νερό στην διάρκεια του σιγανού βρασίματος. Πρόσθεσα αλατοπίπερο.

Διέλυσα λίγη μουστάρδα (2 κουταλάκια του γλυκού) σε νερό (1 φλιτζανάκι του καφέ) και έριξα το διάλυμα στο κοτόπουλο, όπως και λίγο μέλι (2 κουταλάκια του γλυκού). Ανακάτεψα προσεκτικά και άφησα το κοτόπουλο να αρωματιστεί και να πάρει γεύση.

Έφτιαξα μια σαλάτα με φύλλα baby σπανάκι, νεροκάρδαμο (watercress), αβοκάντο κομμένο σε κύβους, ανανά κομμένο σε κύβους και σποράκια ροδιού. Έβαλα την σαλάτα σε ένα μπολ και πρόσθεσα μια απλή βινεγκρέτ. Ανακάτεψα προσεκτικά, ώστε να απλωθεί η βινεγκρέτ σε όλα τα λαχανικά. Τελικά αυτή η μικρή λεπτομέρεια κάνει την σαλάτα πιο νόστιμη! Αν απλά ρίξεις το λάδι και το ξίδι από πάνω και δεν φροντίσεις να απλωθεί παντού, το αποτέλεσμα είναι η βενεγκρέτ να κατρακυλά όλη στον πάτο της σαλατιέρας και τα λαχανικά να είναι πιο άνοστα.

Τοποθέτησα το κοτόπουλο με την σαλάτα στο πιάτο και πραγματικά απόλαυσα το αποτέλεσμα!
Η σαλάτα με το σπανάκι, το αβοκάντο, τον ανανά και το ρόδι μπορεί να σερβιριστεί από μόνη της! Είναι τόσο όμορφη και τόσο γευστική που θα εντυπωσιάσει και θα ομορφύνει όλο το τραπέζι!

Και μια και ξεμπερδέψαμε με την συνταγή ας παίξουμε! Η αγαπημένη μου Μάριον από το ιδιαίτερα όμορφο μπλογκ της "Μαγειρική και Τέχνη" μου πρόσφερε ένα βραβείο ένα πολύ καλοκαιρινό! 

Η υποχρέωση που αναλαμβάνω για να το πάρω και να το δώσω κι εγώ με την σειρά μου σε 5 αγαπημένα blogs, είναι να σας πω τα 5 πράγματα που αγαπώ το καλοκαίρι.

Μάριον σε ευχαριστώ πολύ που με θυμήθηκες και με έβαλες να σκεφτώ ξανά το καλοκαίρι! Μου λείπει τόσο πολύ μέσα στον χειμώνα του νοτίου ημισφαιρίου, που ζω! Εδώ έχει υπέροχες μέρες, λιακάδες, αλλά το κρύο σπίτι μας δεν παίζεται... Σιχαίνομαι τα κρύα σπίτια και η ατυχία μου με φέρνει να ζω σε ένα σπίτι, με τόσα παράθυρα και τόσο κακοφτιαγμένο, όσον αφορά στις μονώσεις, που δεν μπορεί να ζεσταθεί με τίποτα! Περισσότερα ρούχα φορώ μέσα στο σπίτι, παρά όταν βγαίνω βόλτα...

 Αφήνω την γκρίνια... Ξεκινάω με τις απαντήσεις!
Πέντε πράγματα που αγαπάω το καλοκαίρι είναι:
1.Οι διακοπές και η ελευθερία που συνεπάγονται!
2.Η αλμύρα της θάλασσας και τα χρώματα μέσα στο άπλετο φως, που ενώνονται και γίνονται το απόλυτο λευκό!
3.Το καρπούζι που κρυώνει χωμένο στην παραλία, για να μας γλυκάνει, όταν έρθει η όρεξη.
4.Η ραστώνη του απομεσήμερου, με ένα βιβλίο στο χέρι και ο ήχος των τζιτζικιών που σκάνε από την ζέστη.
5.Ο χρόνος, αυτή η ανθρώπινη εφεύρεση, που για κάποια περίοδο χάνει την σημασία του...

Σειρά μου τώρα να κάνω απονομή... Εδώ αρχίζουν τα δύσκολα! Θέλω να το δώσω σε όλες τις φίλες που τα λέμε από εδώ! Τρέχει όμως τόσες μέρες το παιχνίδι, που οι περισσότερες έχετε ήδη παίξει! Διαλέγω 5 στην τύχη! 
Το βραβείο προσφέρεται:

1. Στην Dark chef από το Μυστήρια από την σκοτεινή κουζίνα.
2. Στην Πέπη από το pepis kitchen
3. Στην Ελπινίκη από Μια μπουκιά και ένα καιρό
4. Στην και λοιπόν από το kai loipon kai synepws kai giauto
5. Στην Ελένη από το Μαγειρική και φαντασία

Και εύχομαι σε όλους/όλες που ζείτε στο Β ημισφαίριο καλό καλοκαίρι, όμορφο, κοντά σε όσους αγαπάτε!!!!