Κέικ με σοκολάτα, που δεν παχαίνει! ???

Στην Ν Αφρική έχω την τύχη να έχω μια εξαιρετική φίλη, την Τζέην! Η Τζέην είναι Ν Αφρικανή, παντρεμένη με Έλληνα! Έχει έρθει πολλές φορές στην Ελλάδα και ξέρει καλά την κουλτούρα μας! Mας "αγκάλιασε" από την πρώτη στιγμή που μας είδε! Η Τζέην είναι και πολύ καλή με ότι ασχολείται! Είναι και καλή μαγείρισσα! Φτιάχνει ένα υπέροχο κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι! Είναι ζουμερό, σοκολατένιο και μοσχοβολά πορτοκάλι! Δεν είναι μόνο αυτό: η Τζέην με βεβαίωσε ότι δεν παχαίνει! Ας δούμε πως γίνεται! Κέικ με σοκολάτα και πορτοκάλι! 
2 μεγάλα πορτοκάλια
 6 μεγάλα αυγά
 250g ζάχαρη
 250g τριμμένα αμύγδαλα (σκόνη)
 2 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν Πάουντερ 
225g καλής ποιότητας σκούρα σοκολάτα (70% κακάο)

 Διαλέγουμε πορτοκάλια που δεν είναι κερωμένα. Τα καθαρίζουμε εξωτερικά και τα βουτάμε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Σε περίπτωση που δεν έχουμε μεγάλα πορτοκάλια χρησιμοποιούμε 3 ή 4 μικρά. Βάζουμε τα πορτοκάλια σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό, ώσπου να καλυφθούν εντελώς. Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά, σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράζουμε τα πορτοκάλια απαλά, για 2 ώρες. Κατά τον βρασμό σχεδόν σκεπάζουμε την κατσαρόλα για να μην εξατμιστεί το νερό και όποτε χρειαστεί συμπληρώνουμε το ζεστό νερό, ώστε διαρκώς τα πορτοκάλια να είναι σκεπασμένα. Μετά από δύο ώρες βγάζουμε τα πορτοκάλια από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε τα πορτοκάλια στη μέση και πετάμε τα κουκούτσια και τις λευκές ίνες στο κέντρο των πορτοκαλιών.
 Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 C. Βουτυρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 22 εκατοστών, την στρώνουμε με λαδόκολλα και βουτυρώνουμε ξανά για να μη κολλήσει το κέικ.
 Πολτοποιούμε ολόκληρα τα βρασμένα πορτοκάλια (σάρκα, φλούδα και χυμό) σε ένα επεξεργαστή τροφίμων.
 Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπέν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και αφού την ανακατέψουμε να γίνει λεία, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Χτυπάμε καλά με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα και να γίνει ανοικτότερο το χρώμα τους. Προσθέτουμε τα τριμμένα αμύγδαλα, το μπέικιν πάουντερ και τον πολτό των πορτοκαλιών. Προσθέστε και την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με σπάτουλα να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Ρίχνουμε την ζύμη του κέικ στην φόρμα που έχουμε ετοιμάσει και ψήνουμε στον φούρνο στους 170 C για μία ώρα.
Το κέικ παραμένει πολύ υγρό και μετά το ψήσιμο. Ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει σε πιατέλα Μπορούμε να το διακοσμήσουμε με άχνη ή με λεπτές φέτες πορτοκαλιού! Μπορούμε να το σερβίρουμε σκέτο αλλά και με φρέσκα φρούτα, βανίλια παγωτό, κρέμα γάλακτος, σαντιγί, ή κάσταρντ Και τώρα ας δούμε το ουσιώδες! Θα παρατηρήσατε ότι δεν έχει βούτυρο, έχει μαύρη σοκολάτα, όπως επίσης ότι δεν περιέχει αλεύρι (είναι gluten free), άρα λέει η Τζέιν (και κάποιοι διαιτολόγοι) δεν παχαίνει… Βέβαια με τόση ζάχαρη, αυγά, αμύγδαλα εγώ έχω κάποιες αμφιβολίες, αλλά το γράφω μήπως και ισχύει (ή μήπως πιάσει η προσευχή μου μετά τα 2 κομμάτια που έφαγα…)