Παρασκευή, 11 Μαρτίου 2011

Ψωμένια καλαθάκια!

Σε ένα εστιατόριο που είχαμε πάει εδώ στο Γιοχάνεσμπουργκ, ο σεφ είχε φτιάξει ένα διακοσμητικό στην σαλάτα φτιαγμένο από ψωμί ψημένο και φορμαρισμένο σε ένα παραβολικό σχήμα. Προφανώς είχε παγώσει το ψωμί, το είχε κόψει σε εξαιρετικά λεπτή φέτα, το είχε πιέσει, του είχε δώσει την επιθυμητή φόρμα και το είχε ψήσει. Είχε εμφάνιση σαν φύλλο, μα ήταν διαφορετικά γευστικό! Η ιδέα μου φάνηκε πολύ καλή και το αποτέλεσμα εντυπωσιακό!
 Όπως καταλαβαίνετε την ιδέα την καλλιέργησα στο μυαλό μου... Σκέφτηκα να κάνω "καλαθάκια" από ψωμί, τα οποία θα μπορούσα να γεμίσω με ορεκτικά και να κάνω canapé, ή να τα χρησιμοποιήσω σαν βάση για μικρές πρόχειρες γλυκιές τάρτες. Τι έκανα?
Οι φωτογραφίες εξηγούν τα πάντα! Αγόρασα ψωμί για τοστ. Προσπάθησα να πάρω ένα όσο το δυνατόν πιο γευστικό. Με κουπ πατ έκοψα δίσκους με την ψίχα του ψωμιού. Με τον πλάστη πάτησα τους δίσκους του ψωμιού να γίνουν επίπεδοι!
Τοποθέτησα προσεκτικά τους δίσκους του ψωμιού σε ατομικά φορμάκια, προσέχοντας να μη κοπούν.
Όσο πιο καλά φορμαριστούν τόσο καλύτερα θα είναι τα καλαθάκια!
Έψησα τα καλαθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-10 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφιά.
Τα ξεφορμάρισα και τα άφησα να κρυώσουν σε σχάρα. Έτοιμα!
Τα ψωμένια καλαθάκια μπορούμε να τα σερβίρουμε με όποια γέμιση μας αρέσει! Αλμυρή ή γλυκιά!
Για αλμυρά με σαλάτα, τόνο, σολομό, μανιτάρια, τυριά, κουσκούς και πολλά άλλα!
Για γλυκιές τάρτες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκα ή καραμελωμένα φρούτα, κάσταρντ, σαντιγί, σοκολάτα, καραμέλα, τυρί φιλαδέλφεια με μαρμελάδα,ή ότι άλλο σκεφτούμε!
Φύλαξα μερικά καλαθάκια σε τάπερ που έκλεινε αεροστεγώς και για 20 μέρες διατηρήθηκαν τραγανά και αφράτα! Έτσι που τα βλέπω μπορεί και μήνα να αντέξουν...
Είναι όμορφη, απλή, φθηνή και εντυπωσιακή πρόταση σερβιρίσματος! Δοκιμάστε την!

36 σχόλια:

  1. Φανταστική η ιδέα σου! Θα την υλοποιήσω κι εγώ! Ευχαριστούμε που τη μοιράστηκες! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εισαι αστερι Αγγελικουλα μου, μπραβο σου...τελεια ειναι...τα φιλια μου καλο βραδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είσαι καταπληκτική Αγγελική μου!!! Συγχαρητήρια, τέλεια τα ψωμένια καλαθάκια σου. Ευχαριστώ για την ιδέα!! Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Απίθανη ιδέα Αγγελική μου, θα την υιοθετήσουμε σίγουρα.
    Ευχαριστούμε πολύ, καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Eντυπωσιακά και πανεύκολα τα ψωμένια καλαθάκια σου. Στο επόμενο τραπέζι που θα κάνω θα τα φτιάξω...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τέλεια η ιδέα σου!!! θα το δοκιμάσω σίγουρα κάποια στιγμή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πραγματικά καταπληκτική ιδέα! Τόσο εντυπωσιακό αποτέλεσμα...τόσο απλά!
    Σ'ευχαριστούμε πολύ που τη μοίρασες μαζί μας!
    Καλημέρα από μια ηλιόλουστη κι -επιτέλους- ανοιξιάτικη Αθήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Εντάξει, άπαιχτα!!!
    Και στη τελικη τα γεμιζεις με ο,τι γουσταρεις!!!

    τα σημειωνω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μπράβο Αγγελική, καταπληκτική ιδέα που γίνεται εύκολα και έχει θαυμάσιο αποτέλεσμα. Σε ευχαριστώ που τη μοιράστηκες μαζί μας. Καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αυτό λέγεται εκπληκτική δημιουργία!!!
    Γιαυτό λέω εγώ ότι δεν έχει δικαίωμα κανείς να το ποστάρει αλλού!!!!
    Αγγελική μου σε ευχαριστούμε πάρα πολύ που μοιράζεσαι μαζί μας τις ιδέες σου!!!
    Πολλά φιλιά και καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. γι' αυτό λέμε "θηλυκό μυαλό" όλο ιδέες γεννά, τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλημέρα Αγγελική!
    Τι έκανες πάλι...έργο τέχνης τα καλαθάκια σου!
    Φοβερή ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΑΣ ΚΑΙ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΝΟΜΑΙ ΣΥΧΝΑ.

    καλημερουδια αγγελικη μου! το πιο πανω ειναι μηνυμα απο τη μαμα μου που χτες μεσω face book σε διαβασε για πρωτη φορα! βλεπεις ακομη δεν ξερει να μπαινει στα μπλογκς ετσι της το εστειλα μεσω face book!
    koινοποιησα λοιπον χτες βραδυ το μπλογκ σου και ειχε μεγαλη επιτυχια! αντε ανοιξε κι εσυ ενα προφιλ εκει να τα λεμε πιο συχνα!! φιλια!!!και φιλια και απο τη νεραιδομαμα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ΑΓΓΕΛΙΚΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗ.....
    τί υπέροχη ιδέα..!!!!!!!!!!!!!
    κι εγώ κάνω καλαθάκια σε μεγάλη φόρμα δαντελωτή,του κέικ,σαν βάση για τις σαλάτες...
    αλλά με φύλλο...
    αυτή η ιδέα με το ψωμί μου αρέσει πολύ πολύ πολύ...
    να είσαι καλά...καλή Κυριακή...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μου το 'λεγες, αλλά δεν το πίστευα ότι θα έβγαιναν τόσο ωραία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Aγγελική,πολύ όμορφη ιδέα!
    Με το τυράκι,αλλά γλυκιά γεύση,θα προτιμήσω.
    Φιλιά-καλόΣ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Σούπερ ιδέα, θα τα προτιμήσω όλα, γλυκά και αλμυρά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Jenny χαίρομαι που σου άρεσε! Από το Γιοχάνεσμπουργκ στην ν Υόρκη θα φτάσουν τα ψωμάκια… Να περνάς καλά! Φιλάκια

    gwgoyla μου πάντα με τον καλό σου λόγο! Πολλά φιλιά και από εμένα!

    Tante Kiki περιμένω εντυπώσεις! Και νέες ιδέες για σερβίρισμα! Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ σε ευχαριστώ πολύ! Να είσαι καλά!

    manousina είναι ωραία να σερβιριστούν σαν μεζεδάκια με το απεριτίφ πριν φτάσει η παρέα στο τραπέζι! Όπως σερβίρουμε μια μπρουσκέτα. Γράψε μου αν σου άρεσαν!

    MaNTaRiNi ελπίζω να σου αρέσουν! Γράψε μου την γνώμη σου! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Ελπινίκη μου, κάποια στιγμή μπορεί να φανεί χρήσιμη:)! Φιλάκια

    crispy και εμένα έτσι μου φάνηκε! Εντυπωσιακό αποτέλεσμα...τόσο απλά! Θα φτιάξω και το «κρουτόν» για την σαλάτα (όπως ο σεφ). Χαίρομαι που φτιάχνει ο καιρός είχα αγωνία για τον κήπο μου στην Αθήνα που είναι στον… αυτόματο πιλότο! Ακόμα σήμερα έχει χιόνια! Καλή Άνοιξη λοιπόν!

    Coula δεν είναι άπαικτα, παιχνιδιάρικα είναι! Όρεξη να έχεις και θα κάνεις αριστουργήματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Helengr νομίζω ότι σε όλες μας αρέσει να μοιραζόμαστε! Καλό Σαββατοκύριακο.

    Ξανθή μου, αυτό λέγεται απλά παρατηρητικότητα… :))
    Για τις λογοκλοπές τα έχουμε πει! Συμφωνώ να βρούμε ένα τρόπο να αποκτήσουμε κοινή «ηθική» όσες και όσοι γράφουμε συνταγές (και όχι μόνο) στο διαδίκτυο! Και κοινή αντίδραση όταν κάποιος παραβαίνει όρους! Πολλά φιλάκια και καλό Σαββατοκύριακο.

    ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ μη με κάνεις να κοκκινίζω!:)) Σε ευχαριστώ πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. dhmhtra σε ευχαριστώ! Σου στέλνω πολλά φιλάκια!

    Για την νεραϊδομαμά της apinkdreamer σας ευχαριστώ πολύ! Θα κοιτάξω να ανοίξω και εγώ λογαριασμό σε κάποιο από τα κοινωνικά δίκτυα, ώστε να τα λέμε! Δεν έχω πολύ χρόνο να ασχοληθώ και προς το παρόν έχω αφιερώσει τον ελεύθερο χρόνο μου στο μπλογκ. Χαίρομαι που σας αρέσουν οι συνταγές "μου"!

    Apinkdreamer σε ευχαριστώ πολύ ονειροπαρμένη! Όπως απάντησα στην μαμά σου, κάποια στιγμή θα κάνω το βήμα! Φιλάκια και στην μαμά και την κόρη!:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. SpIrToKoYto και αυτή η ιδέα που λες, με το φύλλο, είναι πολύ ευπαρουσίαστη! Όπως επίσης και τα καλαθάκια με παρμεζάνα, που τα λατρεύω! Καλά να περνάς ! :))


    kiki μου, σου άρεσαν? Οι φωτογραφίες είναι χίλιες λέξεις! Άλλο να ακούς και άλλο να βλέπεις!


    eleni μου και εγώ όπως θα είδες την γλυκιά κατασπάραξα! Και δεν ήταν απλά γλυκιά ήταν και με καραμέλα… Φιλιά και ευχές και από μένα!!


    Taste Advisor για να είμαι ειλικρινής στην γλυκιά λύση προτιμώ τα brandy snap baskets:) Αλλά αυτά είναι ευκολάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Όλα υπέροχα, καταπληκτική ιδέα και φίνο αποτέλεσμα!
    "Έσκισες" Αγγελική.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Εξαιρετική ιδέα!! Αχ να την είχα προλάβει για το πάρτι!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Καταπληκτική ιδέα και πολύ εντυπωσιακό το αποτέλεσμα είτε η γέμιση είναι αλμυρή είτε γλυκιά! Ταιριάζει πολύ σε ανοιξιάτικο τραπέζι στην εξοχή...Ευχαριστούμε που το μοιράστηκες μαζί μας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Πανέμορφα Αγγελική! Μπράβο!!!!
    Καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Από τις ωραιότερες ιδέες που κυκλοφορούν αυτές τις μέρες στο διαδίκτυο Αγγελική! Υπέροχα. Ευχαριστούμε που τη μοιράστηκες με όλους μας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Πολύ όμορφα! Ταρτάκια με ψωμί έχω φτιάξει από μια συνταγή της Βέφας αλλά τα έψηνα μαζί με τα γέμιση! Τα καλαθάκια σου είναι πραγματικά τέχνη:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. ΑΠΛΑ ... ΕΣΚΙΣΕΣ γλυκειά μου Αγγελική!
    Φιλιά πολλά και ευχαριστώ σε θερμά για τις ευχές στον Θ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. kitchenStories σε ευχαριστώ πολύ! Φιλάκια

    Blueprint να έχεις κάτι για το επόμενο πάρτι!:) Να είσαι καλά! Φιλιά

    Dizzy button καλώς την! Σε ευχαριστώ! Ναι θα είναι ωραίο για πικ νικ τώρα που ο καιρός είναι καλός! Θα τα λέμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Εφη σε ευχαριστώ! Φιλάκια και από μένα!


    Vita μας έχεις μάθει τόσα πολλά που καιρός είναι κάτι να προσθέσουμε…


    mia maria όπως λες για τις τάρτες που ψήνονται με την γέμιση μου, παλιότερα γέμιζα μικρά ψωμάκια με κιμά και τα έκλεινα με μπεσαμέλ! Τέλος τα έψηνα μαζί με τη γέμιση όπως λες! Καλά που μου το θύμισες! Φιλάκια Μαράκι μου!

    Penelope σε ευχαριστώ πολύ! Όσο για τον Θ. :)) έχει όλες μου τις ευχές κάθε μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Αγγελική μου, έχω πάθει πλάκα με τις προτάσεις που κάνεις για μια τόσο απλή "εφαρμογή" ψωμιού σε φόρμάκια!!
    Μπράβο!
    Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Αθεόφοβη! Τι ωραία που τα καταφέρνεις!
    Ευχαριστώ για την ιδέα. Θα την κλέψω.
    Νένα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Έργα τέχνης πραγματικά! Εντυπωσιάστηκα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή