Κοτόπουλο στη λαδόκολλα

Έλειπα λίγες μέρες από το Σάντον και κάποια λαχανικά, που είχα στο ψυγείο, έχασαν την φρεσκάδα τους. Αποφάσισα λοιπόν να τα χρησιμοποιήσω, με τρόπο που να μην έχει και τόση σημασία, ότι δεν ήταν τραγανιστά. Έφτιαξα λοιπόν κοτόπουλο σε λαδόκολλα και τα αξιοποίησα με τον καλύτερο τρόπο! Προφανώς αυτό το φαί δεν χρειάζεται συγκεκριμένες ποσότητες ή υλικά. Η βασική ιδέα παίζει ρόλο!
Κοτόπουλο στην λαδόκολλα
 Χρειάστηκα:
10 ξεκοκαλισμένα μπουτάκια κοτόπουλου
1 κρεμμύδι σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδου σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά πράσινη
2 μικρά κολοκυθάκια πράσινα
2 καρώτα
10 ντοματάκια τσέρυ, χωρισμένα στα δυο
4 ντομάτες λιαστές
150 γρ τυρί γραβιέρα, σε κυβάκια
3 κουταλιές μουστάρδα
½ ποτήρι κρασί κόκκινο
1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
2 φύλλα δάφνης
Πιπέρι αλάτι μπαχάρι

 Έκοψα τα λαχανικά σε μπαστουνάκια. Έβαλα το κοτόπουλο, τα λαχανικά, τα αρωματικά, τέλος πάντων όλα τα υλικά, εκτός του τυριού, να μαριναριστούν και να ενώσουν τα αρώματα και οι γεύσεις. Χρησιμοποίησα για το μαρινάρισμα την τελευταία τρελή αγορά που έκανα! Όπως βλέπετε στη φωτογραφία είναι μια συσκευή που μαρινάρει σε 9 λεπτά οτιδήποτε της βάλετε μέσα. Όμως το ίδιο αποτέλεσμα θα είχα αν έβαζα όλα τα υλικά για 2 ώρες στο ψυγείο…
Αφού ολοκληρώθηκε το μαρινάρισμα, τύλιξα όλα τα υλικά και το τυρί σε λαδόκολλες και τα έδεσα με σπάγκο.
Έψησα σε 160 βαθμούς για 2 ώρες. Άνοιξα τις λαδόκολλες και ήταν έτοιμο για κατανάλωση!
Το φαγητό αυτό μπορεί να γίνει σε ατομικά πακετάκια και να σερβιριστεί κατευθείαν στα πιάτα!
Το φάγαμε με την συνοδεία ενός εκπληκτικού Ν. Αφρικάνικου, κόκκινου κρασιού, από το Πάρλ, μια από τις πιο φημισμένες για τα κρασιά της περιοχές της χώρας. Το κρασί ήταν το Joostenberg, Bakermat, 2005! Aν το βρείτε πουθενά δοκιμάστε το θα με θυμηθείτε!