Κυριακή, 25 Μαρτίου 2012

Σαλάτα με grogonzola, καρύδι, μάνγκο και dressing γιαουρτιού

Συνεχίζοντας το αφιέρωμα στις σαλάτες σας παρουσιάζω μια υπέροχη σαλάτα με τυρί grogonzola, καρύδι, μάνγκο και σος γιαουρτιού. Είναι υπέροχη γιατί συνδυάζει το γλυκό με το ξινό και το πικρούτσικο με την πικάντικη γεύση του  grogonzola η όποιου άλλου μπλε τυριού χρησιμοποιήσει κανείς!
Σαν βάση χρησιμοποίησα διάφορα φύλλα κατάλληλα για σαλάτα (Lollo Rossa, oak leaf green, frisee, salanona, ρόκα).  Τα ανακάτεψα με λίγο λαδολέμονο να γυαλίσουν και να πάρουν γεύση.
Στα τρυφερά φυλλαράκια πρόσθεσα ένα ώριμο μάνγκο σε κομμάτια και μικρά κομματάκια τυρί grogonzola. Τους χυμούς του φρούτου από το καθάρισμα τους μάζεψα και τους συμπλήρωσα στην σαλάτα! Μοσχοβολούσε όλη η κουζίνα εξωτικό άρωμα μάνγκο! 
Αντί για μάνγκο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αχλάδι, που είναι η πιο συνηθισμένη έκδοση αυτής της σαλάτας. 
Σε μια μικρή κατσαρόλα έλιωσα το τυρί σε χαμηλή θερμοκρασία. Το άφησα να κρυώσει λίγο και το ανακάτεψα με το γιαούρτι και σταγόνες λεμονιού.
Τέλος έκοψα χοντροκομμένο καρύδι. Σε κάθε πιάτο έβαλα την σαλάτα με το φρούτο και το τυρί, πασπάλισα με καρύδι και στόλισα με λίγη dressing γιαουρτιού.
Είναι υπέροχη σαλάτα! Ικανοποιεί όλες τις αισθήσεις και χορταίνει!

Θα ήθελα να ευχηθώ σήμερα χρόνια πολλά για την γιορτή Εθνική και Θρησκευτική!
Χρόνια πολλά σε όλους όσους γιορτάζουν σήμερα! Βαγγελίτσες, Αγγελικούλες, Κικίτσες, Ευάγγελοι, Άγγελοι κλπ να μας χαιρόσαστε!
Ζηλεύω αφάνταστα που σήμερα τρώτε μπακαλιάρο σκορδαλιά! Δεν κατάφερα να βρω μπακαλιάρο, άρα δεν έκανα ούτε σκορδαλιά!
Σας αφήνω γρήγορα γιατί περιμένω φίλους για μεσημεριανό τραπέζι! Πολλά φιλιά

29 σχόλια:

  1. Χρόνια πολλά Αγγελική και του χρόνου!!!! Η σαλάτα τέλεια και παρεπιπτόντως έκανα την σαλάτα με το κους κους και ήταν τέλειααααα!!! Φιλιά και μπορεί να τρώμε μπακαλιάρο αλλά πίστεψέ με, πρώτη φορά γίνεται παρέλαση με μέτρα ασφαλείας!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Κική! Χαίρομαι που σου άρεσε η σαλάτα!
      Προστασία παρέλασης! Να δούμε τι άλλο θα χρειαστούμε!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  2. Χρόνια σου πολλά Αγγελική!!!!!!
    Να είσαι καλά και να χαίρεσαι την οικογένειά σου :)
    Πέρασα πρώτα απ της Κικής και κεράστηκα, αλλά θα πάρω κι απ τη σαλατούλα σου να συνοδέψω το μπακαλιάρο μου :)))
    Φιλιά πολλά
    Και του χρόνου!!!!!!!!
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ Γιώργο για τις ευχές σου!
      Να είσαι καλά! Αλλάζουμε?

      Διαγραφή
  3. πολύ ωραία σαλάτα ...προσωπικά η gorgonzola μου φαίνεται πολύ ιδιαίτερο και με έντονη γεύση τυρί!!! και θα πηγαίνει τέλεια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σοφάκι μου είναι ωραίο τυρί!Το προτιμώ από τα περισσότερα μπλε τυριά! Να περνάς καλά!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  4. Χρόνια πολλά Αγγελική! Η σαλάτα σου φαίνεται μούρλια! Έχει υπέροχα χρώματα και μ' αρέσουν πολύ αυτές οι συνθέσεις των γεύσεων!
    Εύχομαι να περάσετε όμορφα με τους φίλους σας!
    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φραουλίτσα ξέρω την εκπληκτική σχέση που έχεις με τα χρώματα! Σ ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου! Φιλάκια

      Διαγραφή
  5. Χρόνια πολλά Αγγελική, να είσαι πάντα καλά και να χαίρεσαι την οικογένειά σου. Και του χρόνου με υγεία..και να είσαι εδώ να φας μπακαλιάρο :)

    Η σαλάτα σου υπέροχη. Οι φωτογραφίες σου φανταστικές.

    Καλό υπόλοιπο γιορτινής μέρας
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάριον σε ευχαριστώ! μακάρι να πιάσουν οι ευχές σου!
      Πολλά φιλάκια

      Διαγραφή
  6. Χρόνια Πολλά! Η σαλάτα σου φαίνεται πολύ ωραία και απο πλευράς χρωμάτων αλλά και απο πλευράς υλικών!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βάσω σ' ευχαριστώ! Αυτές οι σαλάτες είναι όμορφες, νόστιμες, χορταστικές και υγιεινές!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  7. Χρόνια πολλά και καλά!
    Να είσαι γερή και ευτυχισμένη.
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Χρόνια πολλά με υγεία!!!!!!!!!!!! Αγαπώ τις σαλάτες και αυτή φαίνεται ενδιαφέρων...
    Καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου σε ευχαριστώ! Ναι παρουσιάζει ενδιαφέρον!
      Πολλά φιλάκια

      Διαγραφή
  9. Χρόνια πολλά Αγγελική μου, να είσαι πάντα γερή και χαρούμενη!
    Η σαλατούλα σου ζωγραφιά στην όψη και φαντάζομαι εξαιρετική στη γεύση.
    Ευχαριστώ που τη μοιράζεσαι μαζί μας!
    Φιλάκια, καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου σε ευχαριστώ!
      Έχει πολύ ενδιαφέρουσα γεύση για όποιον αγαπάει να ανακατεύει γλυκά με ξινά κλπ
      Φιλάκια!

      Διαγραφή
  10. Yperoxes gefseis, yperoxa xromata!
    Tha ti dokimaso!!!
    Xronia sou polla!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Peps σε ευχαριστώ! Περιμένω να μου πεις εντυπώσεις!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  11. Χρόνια Πολλά και καλά Αγγελική μας και αν τους κέρασες τέτοια σαλατούλα, δεν νομίζω πως θα σου πουν ότι τους λείπει η σκορδαλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη μου οι καλεσμένοι μου δεν ξέρουν απαραίτητα τις δικές μας παραδοσιακές συνταγές...
      Για να είμαι ειλικρινής στα τραπέζια μου είμαι πιο συντηρητική... Έτσι στην σαλάτα έβαλα πορτοκάλι....
      Φιλάκια και ευχαριστώ για τις ευχές!

      Διαγραφή
  12. Αγγελικούλα μου!!! Χρόνια σου πολλά πολλά, ευτυχισμένα, δημιουργικά, γεμάτα από πολλές χαρούμενες στιγμές και ακόμα περισσότερα χαμόγελα!
    Εύχομαι να είσαι πάντα καλά, γερή και δυνατή, με αυτό το τσαγανό που αποτελεί σήμα κατατεθέν σου!!
    Η σαλάτα σου είναι απλά υπέροχη!
    Αυτό το τυράκι πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσω! Και το μάνγκο της δίνει μια εξωτική και ανάλαφρη πινελιά!
    Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Λατρεύω τις σαλάτες και το μάνγκο!
    Να ευχηθώ καθυστερημένα χρόνια πολλά! Να είσαι καλά και να σε χαιρόμαστε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κική μου να μας χαίρονται!
      Και εγώ τα λατρεύω! Άλλωστε η σαλάτα αυτή έχει το καλό ότι είναι 2 σε 1! Δεν χρειάζεται να βγάλεις φρούτο μετά από αυτήν...:))
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  14. Αγγελική, να ζήσεις!! Να είσαι πάντα καλά με υγεία!
    Η σαλάτα σου, όπως και οι προηγούμενες, είναι φοβερή. Το μάνγκο μου αρέσει πάαααρα πολύ!
    Χρόνια σου πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάγδα μου σε ευχαριστώ!
      Εδώ η Ν Αφρική είναι χώρα παραγωγής μάνγκο και στην αγορά φτάνουν φρεσκοκομμένα και ώριμα! Είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά που είχα φάει στην Ευρώπη!
      Φιλάκια

      Διαγραφή