Ένα ορεκτικό που λατρεύουν τα παιδιά μου και απολαμβάνουμε με τους φίλους μας είναι τα πουγκιά με προσούτο και μους καπνιστής μελιτζάνας! Μου τα έμαθε η νύφη μου!
Είναι πολύ απλά στην προετοιμασία τους. Για κάθε πουγκί χρειάζεται μια φέτα λεπτοκομμένη από προσούτο (prosciutto ή Parma Ham). Για την γέμιση χρειάζεται μια κουταλιά του γλυκού πουρέ μελιτζάνας ψημένης στα κάρβουνα (ή στο φούρνο), που να έχει καεί λίγο, για να πάρει την υπέροχη καπνιστή μυρωδιά.
Τον πουρέ της μελιτζάνας τον ανακατεύω με λίγο στραγγιστό γιαούρτι και συμπληρώνω το απαραίτητο αλατοπίπερο και καπνιστή πάπρικα! Αν δεν έχω καθόλου χρόνο ή διάθεση να ετοιμάσω την γέμιση, αγοράζω έτοιμη μελιτζανοσαλάτα (όχι αυτή με την μαγιονέζα που την θεωρώ ανοσιούργημα)!
Κλείνω το προσούτο και φτιάχνω μικρά πουγκιά-μπουκίτσες ιδανικές για να σερβιριστούν σαν κρύο ορεκτικό, συνοδευμένες από ένα δροσερό λευκό πόρτο!
Δοκιμάστε τα πουγκιά με το προσούτο είναι υπέροχα!
Όταν λες μους εννοείς σάλτσα; Ή κάτι σαν πουρέ;;;
ΑπάντησηΔιαγραφήΑυτό θα το φτιάξω οπωσδήποτε, πολύ φίνα γεύση, ιδιαίτερη και πολύ ωραία παρουσίαση!
ΑπάντησηΔιαγραφήσιελόρροια με έπιασε, υπέροχος συνδυασμός
ΑπάντησηΔιαγραφήΑγγελικούλα καλημέρα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι τις 2 γεύσεις τις λατρεύω!!
Θα το φτιάξω γιατί νομίζω οτι θα είναι υπέροχο!!!
Μπράβο!!
Καλημέρα!
Coula καλημέρα! Πουρές μελιτζάνας είναι η γέμιση. Τώρα γιατί την είπα μους… Εγώ είμαι η νονά, όπως θέλω την λέω!:))
ΑπάντησηΔιαγραφήTaste Advisor η παρουσίαση μπορεί να γίνει καλύτερη! Στην φωτογραφία βλέπεις το πιάτο «εργασίας» την ώρα που τα έφτιαχνα. Τα σερβίρισα πάνω σε πιατέλα με πρασινάδες και είχαν πολύ καλύτερη εικόνα. Όμως στο τελικό σερβίρισμα ποιος έχει χρόνο για φωτογραφίες….
Καλημέρα Γαστεροπλήξ, ξέρω ότι σου αρέσει η καπνιστή μελιτζάνα! Έρχομαι να δω τι έφτιαξες σήμερα!
ΑπάντησηΔιαγραφήEva μου, φτιάξε τα και θα με θυμηθείς! Είναι εγγυημένη επιτυχία! Καλημέρα και σε σένα!
Όντως είναι υπέροχο το ορεκτικό σου και από μελιτζάνες ο κήπος μου είναι γεμάτος!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλενάδα είσαι πειρασμός. Αυτό θα μου αρέσει σίγουρα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΘα συμφωνήσω με την Taste Advisor! Μου κάνει για πολύ φίνα γεύση!!Και τα δύο υλικά επιπλέον μ αρέσουν πολύ!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαταπληκτικό!!!!!!!!!!!! Πολύ φίνες γεύσεις!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜάκιααααααααα
Και 'γω θα συμφωνήσω ότι τα 2 αυτά υλικά, ταιριάζουν πάρα πολύ μεταξύ τους!
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραίο και πανεύκολο καλοκαιρινό ορεκτικό!
Υπέροχη εμφάνιση και φαντάζομαι και η γευση σούπερ.
ΑπάντησηΔιαγραφήτι υπεροχος και πρωτοτυπος συνδυασμος!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήλατρεύω το προσούτο!!!!πριν έρθω ιταλία φυσικά δεν ήξερα τι πράγμα είναι χαχαχ...έβλεπα εκεί ένα μπούτι :)))...τώρα έχω γίνει expert ;p
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλό απογευμα
χχχ
Καλημέρα Αγγελική!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤέλεια συνταγή και πολύ καινούργια ...για μένα.
Φιλιά
Φίνο το ορεκτικό σας, όπως φίνα είναι άλλωστε και πολλά από τα δημιουργήματα σας καλή μου Αγγελική.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜε τις κόρες συντάσσομαι!!!
Αγγελική καταπληκτικό το ορεκτικό σου. Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο. Και μ'αρέσει το προσούτο!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜάγδα
Α, τι ωραία! Έφτιαξα την πολύ ονομαστή μελιτζανοσαλάτα μου, ναι καλέ περιαυτολογώ αλλά ειναι μοναδική. Είναι καπνιστή και πολύ νόστιμη οπότε τα υπόλοιπα είναι εύκολα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΤι κάνεις ακόμα εκεί παιδί μου, κοντεύει να χειμωνιάσει κι εδώ. Σήκω κι έλα.
Την επόμενη φορά αν το θες πρόσθεσε φετούλες πεπονιού ραντισμένες με χοντρο αλάτι (κρυσταλικό) και σταγόνες φίνου βαλσάμικου
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρα!!Την προηγούμενη εβδομάδα έφτιαξα παπουτσάκια άσπρης μελιτζάνας με κοτόπουλο αλλά πολύ βιαστικά γιατί έπρεπε να φύγω κι έτσι πέταξα το εσωτερικό τους.
ΑπάντησηΔιαγραφήΌταν το συνειδητοποίησα ήταν αργά, αυτή η πρόταση σου είναι καταπληκτική για ένα βραδάκι με μπυρίτσα.
Πολλά φιλιά.
Τι ωραία συνταγή! Μου τρέχουν τα σάλια και είναι ακόμη πολύ πρωί...
ΑπάντησηΔιαγραφήΛίλα μου, είσαι τυχερούλα! Με κήπο που έχει και λαχανικά ποιος στη χάρη σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚική μου, θα σου αρέσει! Δοκίμασέ το!
Αθηνά μου με καπνιστή μελιτζάνα είναι πολύ καλό!
Αστέρι φιλάκια και σε σένα! :))
ΑπάντησηΔιαγραφήDark Chef εδώ είναι χειμώνας και σε βεβαιώ ότι είναι ορεκτικό παντός καιρού!
Efi έχει πολλά καλά! Γευστικό, με κάποιο στυλ, εύκολο…
apinkdreamer την γεύση μπορείς να την φανταστείς, η εμφάνιση βελτιώνεται σερβιρισμένο κατάλληλα με τα στολίδια του!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι λοιπόν, εκεί που είσαι γλυκιά μου αν δεν χαρείς το προσούτο ποια θα το χαρεί?
Γεια σου Δημητρούλα! Δοκίμασέ το!
Πηνελόπη μου, γυρίσατεεεε? Περάσατε καλά? Θα τα πούμε!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜάγδα περιμένω εντυπώσεις!
Νένα έρχομαι να μου μάθεις τον τρόπο σου! Σίγουρα θα είναι κάτι εξαιρετικό!
Κύριε Αλεξίου καλώς ήρθατε! Η πρότασή σας μου φαίνεται εξαιρετική! Θα το κάνω το συντομότερο! Στην Ν Αφρική έχουν υπέροχα κρασιά και φτιάχνουν και καλό βαλσάμικο, αρκεί… να βρω πεπόνι (είναι χειμώνας εδώ)! Επισκέπτομαι το μπλογκ σας και διαβάζω τις συνταγές σας, χαίρομαι που σας βλέπω εδώ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΞανθή μου διέπραξες έγκλημα! Η μελιτζανοσαλάτα με ψίχα άσπρης μελιτζάνας είναι υπέροχη ! Αλλά και τα παπουτσάκια με το κοτόπουλο όνειρο… Φιλάκια
Kostasst χαίρομαι που ήρθες στα μέρη μου! Αυτό με τις συνταγές που μας ανοίγουν την όρεξη είναι ένα πρόβλημα! Κάθε φορά μπαίνουμε σε πειρασμούς και έλα να διατηρηθείς στα κιλά σου!!!! Ελπίζω να τα λέμε!