Τετάρτη, 17 Φεβρουαρίου 2010

Αβοκάντο, παντζάρι, ρόκα, και καρύδια!

Λατρεύω τις σαλάτες! Μπορούν να αντικαταστήσουν ένα (ή και δυο γεύματα) την ημέρα, προσφέροντας στον οργανισμό μας πλήθος από βιταμίνες, μεταλλικά άλατα, ιχνοστοιχεία κλπ
Η σαλάτα που έφτιαξα και σας παρουσιάζω περιέχει:
  • 2 ματσάκια ρόκα,
  • 1 ώριμο αβοκάντο, σε κύβους,
  • 2 καρότα σε λεπτές φέτες,
  • 3 παντζάρια βραστά, σε κύβους,
  • μια χούφτα καρύδια πεκάν.
για το dressing
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι,
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκάλι,
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ,
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι,
  • λίγο τριμμένο τζίντζερ.
Έβαλα όλα τα υλικά της σαλάτας στο μπολ, εκτός από τα παντζάρια. Ανακάτεψα τα υλικά του dressing σε ένα βαζάκι, να ενωθούν. Έριξα το dressing στην σαλάτα, ανακάτεψα ώστε να λαδωθούν τα λαχανικά και πρόσθεσα τα παντζάρια (για να μην ανακατωθούν τα χρώματα).
Αυτό είναι όλο! Έτοιμη η σαλάτα!
Για το τέλος θα ήθελα να σας δείξω μια σημερινή φωτογραφία της καταιγίδας που πλησιάζει το σπίτι μου... Όλο το πρωί είχε λιακάδα και καλοκαιρινή διαύγεια!

24 σχόλια:

  1. Ουαου!!!τι φωτογραφία!!!
    Όσο για τη σαλάτα ωραία χορταστική κι οφέλιμη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πω πω... τι φωτογραφία!!!
    Ελπίζω να μην είχατε πρόβλημα με την καταιγίδα...

    Οι ανάμικτες σαλάτες η αδυναμία μου!

    Φιλιά, καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ποπο!!! Τέλεια η σαλάτα!!!
    Τι ωραία χρώματα είναι αυτά!!!
    Μπράβο σου Αγγελική μου!!!!

    Όσο για την φωτο στο τέλος, όλα τα λεφτά!!!
    αν είναι να έχω τέτοια θέα από το σπίτι μου, ας είναι και η καταιγίδα που έρχεται!!!

    φιλιά πολλά!!!
    Να είσαι καλά!:0

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αγγελική καλησπέρα.
    Η σαλάτα σου δροσερή και πιστεύω χορταστική.
    Οσο για την καταιγίδα φέτος εμείς είχαμε βροχές, χιόνια αλλά και πολλές καταιγίδες. Ευτυχώς δεν είχαμε προβλήματα.
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Γεια σου Ξανθή! Πραγματικά η σαλάτα είναι πλήρες γεύμα!

    Betty τα βράδια τα 3 τελευταία 24-ωρα ρίχνει κάτι καλοκαιρινές μπόρες!!!! Τρομαχτικές τόσο από άποψη κεραυνών όσο και από ποσότητα βροχής! Το καλοκαίρι στην Αφρική είναι περίοδος βροχών! Και σε εσένα καλό βράδυ!

    Marian σε ευχαριστώ πολύ! Το Σάντον, η πόλη που ζω, είναι καταπράσινη! Πρέπει να αναρτήσω φωτογραφίες! Το έχω πει χίλιες φορές μα δεν το κάνω… Φιλάκια

    Δήμητρα χαίρομαι που δεν είχατε προβλήματα! Βλέπω στην τηλεόραση τα προβλήματα στο Έβρο και στην Θεσσαλία και ελπίζω να σταματήσει η καταστροφή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Tέλεια η σαλάτα σου Αγγελική :))) ειδικά το παντζάρι μμμμμμμμμμμμμμμμ
    Η φωτό καταπληκτική
    Πολλά φιλιά
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Asteri σε ευχαριστώ! Καλό βράδυ και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ μου άρεσε η σαλάτα σου Αγγελική μου!! Θα δοκιμαστεί το συντομότερο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Λίλα μου, δεν θα το μετανιώσεις! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αγγελική,πολύ ωραία η σαλάτα σου!
    Συμφωνώ μαζί σου,μπορούν να γίνουν ένα νοστιμότατο και με λίγο ψωμάκι και τυράκι ένα πλήρες,γευστικότατο γεύμα γεμάτο βιταμίνες και λίγες θερμίδες.
    Υπέροχη φωτογραφία!Ήρθε τελικά η καταιγίδα;
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ααααααα, φαίνεται νοστιμότατη...Θα τη δοκιμάσω, πρέπεθ αν είναι υπέροχη...
    Η φωτό, καταπληκτική...Υπέροχα σύννεφα...
    Φιλιά πολλά, καλημέρα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ όμορφη η τελευταία φωτογραφία! Η σαλάτα σου έχει όλα τα αγαπημένα μου υλικά! Θα τη δοκιμάσω σύντομα, έχω καιρό να πάρω αβοκάντο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Eleni μου είναι πλήρες γεύμα! Τώρα για τις θερμίδες δεν υπόσχομαι πολλά… Το αβοκάντο δεν είναι διαιτητικό, αλλά είναι πολύ υγιεινό! Έχει πολύ Κάλιο κλπ.

    Artanis από σύννεφα… ξέρεις εσύ! Το Ν ημισφαίριο έχει εντυπωσιακά!

    Big Mama να δεις τώρα την ίδια εικόνα δεν θα αναγνωρίσεις τίποτα! Ένας γαλάζιος ουρανός, ήλιος να λάμπει χωρίς ούτε ένα συννεφάκι να σκιάζει τον ουρανό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Λατρεύω τις σαλάτες όλων των ειδών.Με αβοκάντο δεν έχω φάει ποτέ, δεν ξέρω αν θα μου αρέσει. Υπέροχη η φωτό για την επερχόμενη καταιγίδα.Ελπίζω να μην σας δημιούργησε προβλήματα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τέτοιες σαλάτες φιλενάς, μπορώ να τρώω κάθε μέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. ωωωωω!!!αστερατη γκουρμεδιαρικη σαλατα!!!και πανεμορφη συννεφενια φωτο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Erifili, το αβοκάντο, αν είναι ώριμο, έχει ενδιαφέρουσα γεύση όταν σερβίρεται με όξινη σάλτσα. Ευτυχώς η καταιγίδα δεν μας δημιούργησε προβλήματα!
    Pansofix, χαχα, ότι για την Ν Αφρική είναι καθημερινό είναι (προφανώς) εξωτικό για την Ελλάδα!
    Kiki μου, εγώ τι λες ότι κάνω? Τις τιμώ!
    Cookίτσα έχει πλάκα ότι εδώ θεωρούν γκουρμέ τις Ελληνικές σαλάτες! Με ρωτούν αν στην χωριάτικη Ελληνική σαλάτα βάζουμε καφέ ή κίτρινο ή κόκκινο κρεμμύδι… (εδώ υπάρχουν 3 είδη) Καταλαβαίνεις ότι το απλό σε μια χώρα αποκτά άλλη λάμψη όταν ετοιμάζεται σε άλλο ημισφαίριο!
    Για τα σύννεφα, εδώ δεν υπάρχουν ψηλά βουνά όπως στην χώρα μας. Έτσι οι σχηματισμοί των σύννεφων είναι τελείως διαφορετικοί και η κίνηση τους πολύ γρήγορη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μ αρέσει πολύ το αβοκάντο κι η σαλάτα σου ιδιαίτερα. Αλλά η φωτογραφία σου στο τέλος είναι όλα τα λεφτά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Γεια σου Νένα! Είδες σύννεφα? Εγώ εντυπωσιάστηκα, γιαυτό τα φωτογράφισα, να σας τα δείξω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Καλησπέρα, μόλις ανακάλυψα το blog και σεργιάνισα στα άρθρα σου. Μ'αρέσει πολύ η σαλάτα σου και η αλήθεια είναι ότι έψαχνα καιρό μια ιδέα για να χρησιμοποιήσω το αβοκάντο!! Επίσης μου αρέσουν πολύ τα κοσμήματα που έχεις φτιάξει και θα σε επισκέπτομαι. Ααα και κάτι τελευταίο :) μ'άρεσε πολύ η φωτογραφία από την Αφρική ..θα ήταν καλή ιδέα να ανέβαζες εικόνες από την περιοχή σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Καλώς ήρθες Κατερίνα! Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! Θα τα λέμε είτε εδώ είτε στο πανέμορφο μπλογκ σου! Φωτογραφίες από την Αφρική έχω μπόλικες δες στα "διάφορα" και συνέχεια ανεβάζω και άλλες ανάλογα με τα κέφια μου! Χρειάζεται να γράφω και δυο κουβέντες και συχνά διστάζω...

    ΑπάντησηΔιαγραφή