Τετάρτη, 25 Μαρτίου 2009

Σαλάτα με κους κους και ψητά λαχανικά

Τον τελευταίο καιρό απολαμβάνω τις σαλάτες!
Δεν είναι πια μόνο συμπλήρωμα του φαγητού μου, έχουν γίνει το κυρίως φαγητό μου! Λέω στα αστεία ότι μέσα σε λίγους μήνες έφαγα 4 στρέμματα μαρούλια, για να χάσω βάρος, όμως το αστείο είναι πολύ κοντά στην πραγματικότητα... Και για να διατηρήσω το βάρος μου συνεχίζω.... Μόνο που τώρα έχω εμπλουτίσει τις σαλάτες μου! Θέλω να σας δείξω μια τελευταία δημιουργία μου! Η δοσολογία είναι με το μάτι! Ο καθένας αλλάζει ποσότητες, πειραματίζεται με τα υλικά κλπ
Υλικά:
Πράσινη σαλάτα
κους κους
κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες
πιπεριά κίτρινη κομμένη σε μπαστουνάκια
κολοκύθα κίτρινη σε κύβους
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
3-4 ελιές
αμύγδαλα κομμένα
2 κουταλιές της σούπας σπόροι κολοκύθας
2 κουταλιές της σούπας ηλιόσποροι
λάδι
λεμόνι
ξίδι μπαλσάμικο
1 ντομάτα λιαστή

Είχα ψήσει τα λαχανικά (πιπεριές, κολοκύθα, κολοκυθάκια, κρεμμύδι) από την προηγουμένη και τα είχα μαρινάρει σε λίγο λάδι και μπαλσάμικο. Για την ακρίβεια τα λαχανικά ήταν συνοδευτικό πιάτο στο δείπνο της προηγούμενης που περίσσεψε. Έβαλα ένα μισή κούπα κους κους να μουλιάσει σε καυτό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν στην συσκευασία. Και το άφησα να κρυώσει. Χτύπησα στο μούλτι λίγο λάδι, μια ντομάτα λιαστή, λεμόνι και λίγο ξίδι μέχρι να γίνει αραιός πολτός. Σε μπολ έβαλα την πράσινη σαλάτα, το κους κους, τα ψητά λαχανικά, τις ελιές, τους σπόρους και τα αμύγδαλα. Ανακτάτεψα ελαφρά και έριξα επάνω την σάλτσα της λιαστής ντομάτας! Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη χορταστική σαλάτα! Δοκιμάστε την!

23 σχόλια:

  1. Θα την δοκιμάσουμε γιατί μας εντυπωσίασε!!
    Κυρίως η σάλτσα λιαστής ντομάτας!!
    Αγγελικούλα μου γιορτάζεις σήμερα?? Θυμάμαι καλά??
    Πολλές πολλές ευχές, να είσαι πάντα καλά, να σε χαιρόμαστε όλοι:))
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. πολυ νόστιμο....και αρκετά καλό
    θα το φάω όλο...
    χάρηκα νάστε καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. @Έλενά μου σε ευχαριστώ! καλά θυμάσαι γιορτάζω αν και Αγγελική!
    @Homemade κόπιασε! Κερνάω μαρούλια! Χαχαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αγγελικούλα μου πολύ ωραία η σαλάτα σου και ωραίος ο συνδιασμός των υλικών.

    Χρονια Πολλά σου εύχομαι και να είσαι πάντα καλά. Να χαίρεσαι την οικογένεια σου.

    σε γλυκοφιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΟΚ, καλά θυμόμουν ότι γιορτάζεις σήμερα.
    Χρόνια πολλά και καλά, υγεία και ευτυχία για σένα και τους δικούς σου ανθρώπους!

    Η σαλάτα φαίνεται... μούρλια! Θα την φτιάξω σύντομα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χρόνια Πολλά και από εδώ Αγγελικούλα! Και συγχαρητήρια για την θυγατέρα!
    Οσο για την σαλάτα, απολύτως του γούστου μου, κράτα μου μια θέση στο τραπέζι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολυ μας αρεσει η σαλατα με λαχανικα και κους κους, ειναι ελαφρια και δροσερη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. τι ακούω; γιορτάζεις;
    ΧΡΟΝΙΑ ΣΟΥ ΠΟΛΛΑ

    είμαστε φαν της σαλάτας, βάλε ένα πιατάκι να μας κεράσεις να χάσουμε τις θερμίδες της κρεμ μπρουλέ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αγγελική χρόνια πολλά!

    Λατρεύω τις σαλάτες,τις προτιμώ και για κανονικό γεύμα.
    Η δική σου είναι πολύ πλούσια σε γεύσεις και το κους κους τέλειο!
    Τη σάλτσα σου τη ζήλεψα,θα τη δοκιμάσω-τι νόστιμες οι λιαστές ντομάτες!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Χρόνια πολλά καλά κι ευτυχισμένα :)
    Εκπληκτική σαλάτα σε χρώματα γεύσεις κι αρώματα
    Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. @ Μαρία Β σε ευχαριστώ για τις ευχές σου! Χίλιες ευχές και για σένα και τους ανθρώπους που αγαπάς!

    @ Elie μου η σαλάτα σίγουρα θα σου αρέσει γιατί θυμάμαι ότι είσαι φαν του κους κους! Σου αντεύχομαι ότι επιθυμείς!

    @ Juanita η θέση είναι κρατημένη! Σε ευχαριστώ για όλα και σου στέλνω θερμές ευχές!

    @ Δημιουργία πραγματικά είναι όπως το λες! Και είναι πιο ευχάριστη γιατί εδώ είναι ακόμα ζεστός ο καιρός και ταιριάζουν!

    @ γαστεροπλήξ σε ευχαριστώ πολύ! Να χαίρεσαι αυτούς που αγαπάς!
    Τι πιατάκι? Η σαλάτα σερβίρεται σε μπολ! Η καμμένη κρέμα σε πιατάκι…Κόπιασε!

    @ Ελένη μου σε ευχαριστώ, ότι επιθυμείς! Λέω να συνεχίσω τις ιδέες για σαλάτες! Ναι και εγώ λατρεύω τις λιαστές ντομάτες και τις προσθέτω όπου νομίζω ότι ταιριάζουν!

    @gvarvakis σε ευχαριστώ και σε εσένα ότι επιθυμείς! Χαίρομαι που σου άρεσε η σαλατα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μονο με σαλατες εχασες κιλα;
    Ειναι τουλαχιστον χορταστικες; ή πειναμε μετα; γιατι εγω ειμαι πολυ λιχουδικο ατομο και ολο πειναω.
    Πρεπει ομως να χασω καποια κιλα γιατι αρχιζω και δεν βλεπω καλα τον εαυτο μου στον καθρεφτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πουαντερί, όχι δεν τρώω μόνο σαλάτες! Για να χάσεις βάρος δεν πρέπει να πεινάς! Τρώω μικρά γεύματα. Το ένα φαγητό της μέρας ήταν σαλάτα. Το άλλο ήταν μια μερίδα κανονική ελαφρά μαγειρεμένη, με προσοχή στους συνδιασμούς (όχι κρέας με πατάτες, αλλά με λαχανικά). Ενδιάμεσα φρούτα (όχι κρεπάλη) και καθόλου γλυκά.Τρόπο θέλει και μέτρο.
    Βέβαια κάθε οργανισμός έχει τα δικά του... Μη κάνεις καμιά υπερβολή! Και ρώτα και κανένα γιατρό πριν αρχίσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Aγγελική πολύχρονη και πάντα με υγεία. Εντυπωσιακή η σαλάτα αυτή. Θα μπει στο πρόγραμμα, μια και περνάω και γω την "εποχή της σαλάτας" το τελευταίο διαστημα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πόρτα -πόρτα ανακάλυψα το μπλοκ σου και βρήκα μια υπέροχη σαλάτα που αγαπώ ιδιαίτερα γιατί πιστεύω οτι είναι πλήρη γεύματα και αν δεν ήταν ο άνδρας μου καλοφαγάς και με ..κουσούρι να μαγειρεύει θα ζούσα μόνο με σαλάτες.Θα σου ξανάρθω και θα κάνω μια βολτίτσα και στις προηγούμενες αναρτήσεις σου .

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αγγελικούλα,έφτιαξα τη σαλάτα σήμερα.Η σάλτσα ήταν τέλεια!Το μαρούλι που σκέτο δε μ΄αρέσει πολύ,απέκτησε γεύση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Απλά άψογη! Λατρεύω τα λαχανικά και μου αρέσει και το κους κους. Πριν διαβασω τηη συνταγη, απορούσα τι είναι η κόκκινη σαλτσούλα. Τώρα ξέρω. Πολύ μου αρέσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. @Delicieuses σε ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά! Φαίνεται ότι έχουμε συντονιστεί στις γεύσεις!

    @Μαμά Βίκυ ναι, όπως το λες!

    Καλώς την Αχτίδα μου! Οι άντρες χρειάζονται περισσότερες θερμίδες από εμάς! Οπότε δικαιολογούνται! Ιδιαίτερα όταν έχουν τέτοια... «κουσούρια» σαν τον Δημήτρη :-))

    @ Ελένη χαίρομαι που σου άρεσε!

    @Κική τώρα ξέρεις, μπορείς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πολύ νοστιμη την διαβάζω την σαλατούλα Αγγελική μου. Βέβαια ο Παναής δεν θα έτρωγε κάτι που περιλαμβάνει "σπόρους" όπως δεν τρώει και το βραστό καλαμπόκι... Αλλά για μένα ένα βαθύ μπολάκι θα ήταν σκέτη απόλαυση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Φαίνεται ότι η σαλάτα είναι γένους θηλικού Πηνελόπη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Κυκλοφορεί ένα στιγμιαίο κους κους πολύ καλό και βολικό. Αυτό λοιπόν απλώς το βρέχεις με χλιαρό νερό και το σουρώνεις αμέσως. Ύστερα εκτός απ την υπέροχη σαλάτα που βλέπω, μπορείτε να το κάνετε και ταμπουλέ, αντί πληγουριού. Δοκίμασα και ειναι πολύ νόστιμη επίσης.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. @Νένα μου, όταν γυρίσω στην Αθήνα θα πρέπει να κάνω σεμινάρια για να προσαρμοστώ στα καινούργια...
    Το ταμπουλέ το κάνω πάντα με κους κους. Είχα βάλει συνταγή στο Hungry. Καλά που μου την θύμισες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή