Πέμπτη, 5 Ιουλίου 2012

Κοτόπουλο με σαλάτα σπανάκι αβοκάντο ανανά και ρόδι.

 Προσπαθώντας να αλλάξω τον τρόπο που τρώω, αποφάσισα ότι θα δίνω περισσότερη προσοχή στην εμφάνιση των φαγητών μου, ώστε να μου αρέσουν αισθητικά και να μη τα βαριέμαι...


Το κοτόπουλο που σας παρουσιάζω σήμερα, είναι παράδειγμα αυτής της προσπάθειας!
Η συνταγή είναι... εκ των απλουστέρων!
Είναι φιλέτο κοτόπουλο (4 φιλέτα κομμένα σε λωρίδες), που το μαγείρεψα ψητό στην κατσαρόλα. Το σωτάρισα ελαφρά σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, έσβησα με 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί και το άφησα να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει. Χρειάστηκε να προσθέσω και λίγες κουταλιές νερό στην διάρκεια του σιγανού βρασίματος. Πρόσθεσα αλατοπίπερο.



Διέλυσα λίγη μουστάρδα (2 κουταλάκια του γλυκού) σε νερό (1 φλιτζανάκι του καφέ) και έριξα το διάλυμα στο κοτόπουλο, όπως και λίγο μέλι (2 κουταλάκια του γλυκού). Ανακάτεψα προσεκτικά και άφησα το κοτόπουλο να αρωματιστεί και να πάρει γεύση.



Έφτιαξα μια σαλάτα με φύλλα baby σπανάκι, νεροκάρδαμο (watercress), αβοκάντο κομμένο σε κύβους, ανανά κομμένο σε κύβους και σποράκια ροδιού. Έβαλα την σαλάτα σε ένα μπολ και πρόσθεσα μια απλή βινεγκρέτ. Ανακάτεψα προσεκτικά, ώστε να απλωθεί η βινεγκρέτ σε όλα τα λαχανικά. Τελικά αυτή η μικρή λεπτομέρεια κάνει την σαλάτα πιο νόστιμη! Αν απλά ρίξεις το λάδι και το ξίδι από πάνω και δεν φροντίσεις να απλωθεί παντού, το αποτέλεσμα είναι η βενεγκρέτ να κατρακυλά όλη στον πάτο της σαλατιέρας και τα λαχανικά να είναι πιο άνοστα.


Τοποθέτησα το κοτόπουλο με την σαλάτα στο πιάτο και πραγματικά απόλαυσα το αποτέλεσμα!
Η σαλάτα με το σπανάκι, το αβοκάντο, τον ανανά και το ρόδι μπορεί να σερβιριστεί από μόνη της! Είναι τόσο όμορφη και τόσο γευστική που θα εντυπωσιάσει και θα ομορφύνει όλο το τραπέζι!


Και μια και ξεμπερδέψαμε με την συνταγή ας παίξουμε! Η αγαπημένη μου Μάριον από το ιδιαίτερα όμορφο μπλογκ της "Μαγειρική και Τέχνη" μου πρόσφερε ένα βραβείο ένα πολύ καλοκαιρινό! 
Η υποχρέωση που αναλαμβάνω για να το πάρω και να το δώσω κι εγώ με την σειρά μου σε 5 αγαπημένα blogs, είναι να σας πω τα 5 πράγματα που αγαπώ το καλοκαίρι.




Μάριον σε ευχαριστώ πολύ που με θυμήθηκες και με έβαλες να σκεφτώ ξανά το καλοκαίρι! Μου λείπει τόσο πολύ μέσα στον χειμώνα του νοτίου ημισφαιρίου, που ζω! Εδώ έχει υπέροχες μέρες, λιακάδες, αλλά το κρύο σπίτι μας δεν παίζεται... Σιχαίνομαι τα κρύα σπίτια και η ατυχία μου με φέρνει να ζω σε ένα σπίτι, με τόσα παράθυρα και τόσο κακοφτιαγμένο, όσον αφορά στις μονώσεις, που δεν μπορεί να ζεσταθεί με τίποτα! Περισσότερα ρούχα φορώ μέσα στο σπίτι, παρά όταν βγαίνω βόλτα...




 Αφήνω την γκρίνια... Ξεκινάω με τις απαντήσεις!
Πέντε πράγματα που αγαπάω το καλοκαίρι είναι:
1.Οι διακοπές και η ελευθερία που συνεπάγονται!
2.Η αλμύρα της θάλασσας και τα χρώματα μέσα στο άπλετο φως, που ενώνονται και γίνονται το απόλυτο λευκό!
3.Το καρπούζι που κρυώνει χωμένο στην παραλία, για να μας γλυκάνει, όταν έρθει η όρεξη.
4.Η ραστώνη του απομεσήμερου, με ένα βιβλίο στο χέρι και ο ήχος των τζιτζικιών που σκάνε από την ζέστη.
5.Ο χρόνος, αυτή η ανθρώπινη εφεύρεση, που για κάποια περίοδο χάνει την σημασία του...



Σειρά μου τώρα να κάνω απονομή... Εδώ αρχίζουν τα δύσκολα! Θέλω να το δώσω σε όλες τις φίλες που τα λέμε από εδώ! Τρέχει όμως τόσες μέρες το παιχνίδι, που οι περισσότερες έχετε ήδη παίξει! Διαλέγω 5 στην τύχη! 
Το βραβείο προσφέρεται:
  1. Στην Dark chef από το Μυστήρια από την σκοτεινή κουζίνα.
  2. Στην Πέπη από το pepis kitchen
  3. Στην Ελπινίκη από Μια μπουκιά και ένα καιρό
  4. Στην και λοιπόν από το kai loipon kai synepws kai giauto
  5. Στην Ελένη από το Μαγειρική και φαντασία
Και εύχομαι σε όλους/όλες που ζείτε στο Β ημισφαίριο καλό καλοκαίρι, όμορφο, κοντά σε όσους αγαπάτε!!!!

26 σχόλια:

  1. Είναι πανέμορφο το πιάτο σου! Τα χρώματα,οι φωτογραφίες καταπληκτικές!
    Πολύ αργά για να βρω σπανάκι μπεμπέ απόψε όμως...
    Αύριο αύριο! :))))))))))))))))))))))))))

    πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. thalassamov χαίρομαι που σου αρέσει! Τελευταία νομίζω ότι έχω κάνει πρόοδο στις φωτογραφίες φαγητών! Με βοηθάει και η δυνατότητα να ανεβάζω μεγάλες φωτογραφίες!
      Φιλάκια και από μένα!

      Διαγραφή
  2. Πανέμορφο και πεντανόστιμο πιάτο Αγγελική μου! Λαχταριστό όσο δεν πάει άλλο και η παρουσίασή του τέλεια (για τις φωτό τί να πώ ...ξέρεις ότι ανήκω στον φανκλαμπ σου...-:)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κική σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια! Να είσαι καλά!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  3. Πραγματικά λαχταριστό το φαγητό σου Αγγελική! Τι χρώματα και τι παρουσίαση!
    Να είσαι καλά:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαράκι σε ευχαριστώ! Η αισθητική μετράει και στο φαγητό!
      Πολλά φιλιά

      Διαγραφή
  4. ''To καρπούζι που κρυώνει χωμένο στην παραλία''.. τι ωραία εικόνα, άκρως καλοκαιρινή.
    Αγγελική μου θα σου στείλω λίγη ζέση αν μου στείλεις λίγη δροσούλα..σύμφωνοι? :)

    Η σαλάτα πολύ ωραία και την ταίριαξες με το κοτόπουλο. Δεν λένε πρώτα τρώει το μάτι.. χρειάζεται και λίγο food styling μερικές φορές

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Μάριον! Οι εικόνες είναι τόσο σημαντικές για την ζωή μας! Μας ικανοποιούν σε μεγάλο βαθμό! Βέβαια δεν πρέπει να μένουμε μόνο σε αυτές....
      Πολλά φιλάκια

      Διαγραφή
  5. Όντως η σαλάτα είναι ιδιαίτερα γευστική με τα νόστιμα υλικά της και πολύ διαιτητική, κάνω δίαιτα κι εγώ!!
    Εσείς έχετε κρύο εκεί; προσπαθώ να καταλάβω πως είναι ο καιρός σας, αλλά δεν τα καταφέρνω.
    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαράκι το αβοκάντο δεν είναι διαιτητικό! Έχει πολλά λιπαρά και δεν συνιστάται για δίαιτα. Απλά είναι ευεργετική τροφή για τον οργανισμό, έχει πολύ κάλιο, βιταμίνες ένα σορό κλπ
      Εδώ το κλίμα είναι πολύ ήπιο. Δεν κάνει γενικά ούτε πολύ ζέστη, ούτε πολύ κρύο. Περίοδος βροχών είναι το καλοκαίρι, ενώ ο χειμώνας είναι πολύ στεγνή και άνυδρη περίοδος. Λόγω νοτίου ημισφαιρίου οι εποχές είναι αντίθετες από εκείνες στο βόριο. Επειδή ο χειμώνας δεν είναι πολύ κρύος, στα σπίτια τους οι Ν Αφρικανοί δεν κάνουν καλές θερμομονώσεις ούτε βάζουν κεντρική θέρμανση. Ρίχνουν λεφτά σε φιγούρες και μεγάλα σπίτια, μα όχι σε καλές κατασκευές, όπως ξέρουμε στην Ευρώπη. Γκρινιάζω λοιπόν γιατί κάνει κρύο μέσα στο σπίτι (15-17 βαθμούς)! Έξω είναι σχετικά χαρά Θεού!
      Φιλιά και από μένα!

      Διαγραφή
  6. Αυτο και αν είναι "εξωτικό πιάτο". Τρελαίνομαι για νεροκάρδαμο και αβοκάντο σε σαλάτα, ο ανανάς μου τα χαλάει λίγο (μην χαλάσει και η δίατα του ανανά, χεχεχε)
    Ένα άλλο τρικ για να βγαίνει τελεια η σαλάτα είναι να ανατακεύεις τη σος/βινεγκρέτ σε βαζάκι (τα πετάς όλα μέσα και τα χτυπάς) και μετά βάζεις τη σαλάτα σε ένα ταπεράκι, ρίχνεις την χτυπημένη βινεγκρέτ, κλέινεις το ταπεράκι και τα κάνεις λίγο φραπέ. Βγαίνει τέλεια η σαλάτα, ανακατεμένη (χωρίς να φεύγουν οι πρασινάδες δεξιά-αριστερά).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαχαχα! Η δίαιτα του ανανά! (όπως και της πάπιας!!!)
      Καταπληκτικό το τιπ σου! Θα το δοκιμάσω! Ελπίζω το αβοκάντο να μη γίνει πουρές!
      Ευχαριστώ και φιλάκια

      Διαγραφή
    2. Επειδή δεν το έχω δοκιμάσει με αβοκάντο, χτύπα όλα τα υπόλοιπα και άσε το αβοκάντο να το προσθέσεις μετά (εκτός αν το δοκιμασεις και σου βγει καμία ωραία παχυρευστη και κρεμώδη σως)

      Διαγραφή
    3. Καλα, για καλό και για κακό μην βάλεις το αβοκάντο μέσα στο βαζάκι, άστο για μετά (εκτός αν το δοκιμάσεις και μας πεις αν βγήκε μια ωραία και κρεμώδη σως).

      Διαγραφή
  7. Μάρεσε πολύ η σαλατούλα!!! Και το τιπ/τρικ που διάβασα από την greenmixer με το ταπεράκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι! Το τιπ της greenmixer μοιάζει εκπληκτικό!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  8. Σ' αυτό το blog, πρωταγωνιστούν σε όλα τα posts τα χρώματα! Ανεξαρτήτως θέματος τόχεις το ταλέντο με τα χρώματα Αγγελική!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Vita μου σε ευχαριστώ! Η Αφρική βοηθάει σε αυτό! Βλέπεις τόσο χρώμα γύρω σου που σταδιακά το βάζεις μέχρι και στο πιάτο σου!
      Φιλάκαι

      Διαγραφή
  9. Υπέροχο φαγάκι και φοβερή η φωτογράφιση! Φιλάκια αγγελική μου καλό ΣΚ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αγγελική μου είναι υπέροχη. Τα χρώματα και μόνο που περιλαμβάνει σε κάνει να θέλεις να δοκιμάσεις οπωσδήποτε!Σε ευχαριστώ πολύ για το βραβείο που μου χάρισες, να σαι καλά!Συγχαρητήρια και για το δικό σου!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ❤✿•.¸•.¸¸
    Mistura sensacional e saborosa!!!
    ♡ Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Brasil
    ✿•.¸¸✿⊱╮

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. αχ αυτές οι εξωτικές σου γεύσεις..με τρελλαίνουν!!!!
    ευχαριστώ πολύ για τη πρόσληση....μόλις γύρισα από νησάκι...σιγά σιγά θα λάβω μέρος και στα παιχνίδια!!!!
    φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο είναι ελαφρύ, αλλά παράλληλα πολύ γευστικό!
    Όσο για τη σαλάτα, έρχεται να το συνοδεύσει τέλεια, αλλά και να απογειώσει το πιάτο με τα υπέροχα χρώματα και τις ζουμερές γεύσεις!
    Φιλιά πολλά Αγγελική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Αν είναι να κάνω δίαιτα με τέτοια φαγητά, κάνω κάθε μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Mοιάζει καταπληκτικό το πιάτο, μπράβο σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή