Παρασκευή, 29 Νοεμβρίου 2013

Μηλοπιτάκι ευκολάκι!

 Η Λία ανεβάζει τις λαχταριστές συνταγές της στο olives & olive μπλογκάκι της και με ξεσήκωσε παρουσιάζοντας Μίνι Κολοκυθόπιτες! Μια συνταγή που φαντάζομαι δεν σας έχει ξεφύγει!


Πάντως εμένα μου έγινε... έμμονη ιδέα! Διάβασα ότι φτιάχνει και μηλόπιτα με την ίδια ζύμη! Είχα αγοράσει μήλα σε μεγάλη ποσότητα και αποφάσισα να τα αξιοποιήσω! Την συνταγή της... "κολοκυθοπιτούλας" σύντομα θα την κάνω γιατί μου άρεσε πολύ η ζύμη, έκανα κάποια λαθάκια στην πρώτη εκτέλεσή της και πρέπει να την επαναλάβω με στόχο το σωστό αποτέλεσμα, λατρεύω τις κολοκυθόπιτες-κολοκυθόταρτες!


Την συνταγή για την ζύμη για 12 μηλοπιτάκια θα την δείτε εδώ!

Διευκρινίζω μόνο ότι το baking pownter είναι 1 φακελάκι. Και επειδή εδώ τα φακελάκια είναι μεγαλούτσικα, έβαλα 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking pownter.

Όμως εδώ ο καιρός είναι ζεστός, η θερμοκρασία του δωματίου ήταν μεγάλη και η μαργαρίνη έλιωσε και δεν είχα το τριφτό οπτικό αποτέλεσμα της Λίας. Η Λία μου είπε ότι αφού δεν έγινε τριφτό έπρεπε να συμπληρώσω αλευράκι. Εγώ ήδη τα είχα τελειώσει όταν το έμαθα... Διατήρησα την ψυχραιμία μου, έβαλα το μείγμα μαργαρίνης- αλευριού στο ψυγείο και μετά το έτριψα στον τρίφτη του κρεμμυδιού, μα τελικά η ζύμη μου έγινε σαν κεκάκι! 
Πρέπει λοιπόν να επαναληφθεί για να την κάνω όπως πρέπει! Πρέπει να τονίσω στο σημείο αυτό ότι, το αποτέλεσμα που θα το πω "όπως δεν πρέπει", είναι υπέροχο! 


Για την γέμιση, έκοψα 6 καθαρισμένα μηλαράκια, αφρικάνικα, σε κυβάκια (μπορεί τα μήλα σας να είναι μεγαλύτερα από τα δικά μου, γιαυτό υπολογίστε την ποσότητα για τα 12 μάφινς που θα κάνετε) και τους έριξα μερικές σταγόνες λεμόνι να μη μαυρίσουν. Τα έβαλα στο αντικολλητικό τηγάνι με λίγο νερό (3 περίπου κουταλιές της σούπας). Τα πασπάλισα με μπόλικη κανέλα και εσάνς βανίλιας (1 κουταλάκι του γλυκού) και τα άφησα λίγα λεπτά να μαραθούν, ανακατεύοντας πότε πότε. Όταν το νερό εξατμίστηκε πασπάλισα με 3-4 κουταλιές καστανή ζάχαρη (αυτήν είχα! Αν έχετε την κανονική μη τρέχετε να αγοράσετε άλλη!)  και τα άφησα να καραμελώσουν ανακατεύοντας.
Στην συνέχεια το έριξα στα... μαθηματικά! Μοίρασα τα 2/3 της ζύμης σε 12 φορμάκια για μάφινς μετά διαίρεσα τα καραμελωμένα μηλαράκια και τα πρόσθεσα πάνω από την ζύμη. Τέλος έβαλα σε κάθε μάφιν το 1/12 της υπόλοιπης ζύμης και πρόσθεσα αμύγδαλα φιλέ.
Έψησα για 20 λεπτά τα μάφινς σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και έτοιμα!


Η περιγραφή είναι πολύπλοκη! Η εκτέλεση ταχύτατη! Το αποτέλεσμα υπέροχο!

Δοκιμάστε το! Γίνεται με απλά υλικά σε 40 λεπτά το πολύ!


Λία μου σε ευχαριστώ πολύ!

32 σχόλια:

  1. Υπέροχα φαίνονται !!!
    Θα τα δοκιμάσω σίγουρα! Τι ωραία παρουσίαση μας έκανες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δεν ξερω αν η ζυμη εγινε τριφτη, το αποτελεσμα παντως ειναι υπεροχο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρίνα μου όπως τα βλέπεις, τριφτά δεν είναι! Έφτιαξα κέικ μήλου πολύ νόστιμο!

      Διαγραφή
  3. Δείχνουν υπέροχα, παρά τα όποια λάθη λες οτι έγιναν....................τρελλαίνομαι για μηλοκατασκευές γενικώς!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Λίλα μου! Υπέροχα είναι απλά δεν είναι κραμπλ!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  4. τι ωραια!!! πολυ ζουζουνιάρικα!! ευκολη και η συνταγη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Κι εγώ θέλω να κάνω τα κολοκυθομαφινάκια αλλά δεν προλαβαίνω τώρα.
    Τώρα ζήλεψα και τα δικά σου!!
    Καλό Σ/Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ξανθή μου έχεις δυο επιλογές! Να τα φτιάξεις στις διακοπές ή γυρίζοντας!!!!
      Με τα κολοκυθομφινάκια θα τα κάνω του χρόνου!!!

      Διαγραφή
  6. Καταχωρήθηκε στα προσεχώς !!!
    Αχ! τι μας κάνεις άτιμη Αγγελική, αν σε άκουγα θα ήμουν συνέχεια στη κουζίνα!
    ΑΦιλάκια και να είστε όλοι σας καλά! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αιναφετς σε καταλαβαίνω που διαμαρτύρεσαι! Και εγώ έτσι νοιώθω όταν βλέπω τις συνταγές άλλων e-φιλενάδων με φαγάκια και γλυκά που μ αρέσουν! Έτσι το γύρισα στις φωτογραφήσεις λουλουδιών...
      ΑΦιλάκια και εσείς να είσαστε καλά!

      Διαγραφή
  7. Μμμμμμμμμμ!!! Τί νοστιμιά έφτιαξες Αγγελική μου;;;; Υπέροχο φαίνεται κι εύκολο και λαχταριστό, και...και... τέλειο!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ Κική μου!:) Να είσαι καλά!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  8. Το αποτέλεσμα πραγματικά φαίνεται υπέροχο!
    Πόσο τέλεια θα είναι τα μηλοπιτάκια σου με καφέ!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη μου δοκίμασέ τα! Η συνταγή της Λίας είναι υπέροχη!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  9. Πόσο τα λαχταράω.. Και με έναν αρωματικό καφέ, όπως λέει και η φίλη Ερμιόνη από πάνω, θα είναι σκέτο θαύμα! Φιλάκια γλυκά Αγγελικούλα μου! :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κόπιασε να σε κεράσω! Πολλά γλυκά φιλιά και από μένα!

      Διαγραφή
  10. Η γλυκύτατη Λία σου έδωσε την αφορμή κι εσύ την αξιοποιησες με τον καλύτερο τρόπο, Αγγελική μου! Σουύπερ τα μηλοπιτάκια σου! Κρίμα που είσαι μακριά... ;-)
    Φιλάκια πολλά πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κουταλάκι μου, θα μπορούσα να έχω και καλύτερο αποτέλεσμα! Γιαυτό θα τα φτιάξω ξανά για να το πετύχω :)
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  11. Νομιζες οτι μας εκανες ολες να ζηλεψουμε!!!!φαινονται φανταστικα!!!να σαι καλα και να εχεις εναν υπεροχο μηνααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και εσύ Μισιρλού μου να είσαι καλά! Σ ευχαριστώ!

      Διαγραφή
  12. Είδα μήλο και μπήκα!Φαίνονται λαχταριστά!
    Φιλάκια,Αγγελική μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς το κοριτσάκι μας! Είναι λαχταριστά!
      Φιλάκιααααα

      Διαγραφή
  13. Υπέροχα και πολύ αφράτα φαίνονται, Αγγελική μου!
    Τα ζήλεψα!
    Καλό μήνα, με υγεία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου δοκίμασέ τα! Είναι πολύ καλά! Καλό μήνα και σε σένα!

      Διαγραφή
  14. Ευκολα και όμορφα.
    Καλοφάγωτα!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Beauty Follower καλοφαγώθηκαν αυτομάτως!
      Φιλάκιααααα

      Διαγραφή
  15. Καλά Αγγελική, τώρα τα είδα!!! Τα έκανες τέλεια, πραγματικά!!! Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις κολοκυθόπιτες!!! Σε ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Λία μου! Σε περίμενα! Δεν τα κατάφερα με το κράμπλ! Το αποτέλεσμα δεν είναι όπως πρέπει. Όμως γευστικά ήταν όνειρο! Σε ευχαριστώ πολύ για την ωραία συνταγή!
      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή