Κυριακή, 13 Νοεμβρίου 2011

Λουκουμάδες!

Τι ωραιότερο γλυκό πρωινό Κυριακής, από ένα πιάτο φρέσκους λουκουμάδες με μέλι και κανέλα, που συνοδεύουν ένα καλό καφέ!
Είχα φτιάξει προζύμι χθες το απόγευμα, με στόχο να ετοιμάσω μια πίτσα σήμερα. Είχα ανακατέψει
1 κούπα αλεύρι σκληρό για ψωμί,
1 κούπα  αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά,
περίπου 1 ή 1& 1/2 κούπα χλιαρό νερό,
1 κουταλιά τις σούπας ελαιόλαδο,
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Τα είχα ανακατέψει όλα μαζί να ενώσουν. Τα ζύμωσα στοιχειωδώς γύρω στα 3-4 λεπτά (η ζύμη ήταν υγρή και κολλούσε στα χέρια αλλά έτσι πρέπει να είναι).
Στην συνέχεια κουκούλωσα το μπολ με την ζύμη και το άφησα σε ζεστό σημείο της κουζίνας να διπλασιαστεί σε όγκο. Μετά το έβαλα στο ψυγείο όλη την νύχτα.
Με την ποσότητα αυτή του ζυμαριού θα γίνουν πίτσα, ψωμάκια κλπ παρασκευές!
 Το πρωί βλέποντας το προζύμι στο ψυγείο, μου ήρθε η ιδέα για λουκουμάδες!
Αντί για τηγάνι χρησιμοποίησα το γουόκ! Το κολπάκι αυτό το έχω ακούσει από την Βέφα και πραγματικά είναι πολύ καλό, γιατί απαιτείται λιγότερο λάδι για τους λουκουμάδες και δεν λερώνεται η κουζίνα γιατί δεν πετιέται έξω λάδι!

Έκοψα ένα κομμάτι ζύμης και σχημάτισα μπαλάκια, που τα έριξα στο καυτό λάδι, λίγα λίγα! Τα τηγάνισα μερικά λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και από τις δυο πλευρές.

Τα άφησα να στραγγίσει το λάδι, πάνω σε χαρτί κουζίνας και τα έβαλα στα πιατάκια με αρωματικό μέλι και κανέλα!
Δεν έφτιαξα πολλούς! Δυο πιατάκια για γλυκό breakfast, ένα κρύο χειμωνιάτικο πρωινό!


Η πίτσα δεν ακυρώθηκε, η ζύμη αρκεί με το παραπάνω!!!!! Προφανώς, λουκουμάδες δεν περίσσεψαν!

30 σχόλια:

  1. Είναι ότι θα ήθελα τώρα...Αυτόν τον δαγκωμένο λουκουμά που τρέχει το μέλι μα λίγωσε πραγματικά!!!Φιλιάαααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Και ταπεράκια στέλμουμε!:))
    Φιλάκια Μάρα μου και καλό απόγευμα Κυριακής!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πίνω καφέ και δεν μπορώ να σκεφτώ τίποτα καλύτερο για συνοδευτικό τώρα που βλέπω τους λουκουμάδες σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Συμφωνώ Vita μου! Απλό, παραδοσιακό και ωραίο γλυκό! Πολλά φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Εγώ τέτοια ώρα έχω φάει μεσημεριανό, οπότε θα ήθελα λίγους για επιδόρπιο! :)
    Σταθερή αξία οι λουκουμάδες με μέλι, από μικρή τρελαινόμουν, το απόλυτο χειμωνιάτικο γλυκό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Δεν μπορεις να φανταστεις ποσο αγαπω τους λουκουμαδες! Βεβαια ποτε δεν πετυχαινω ωραιο σχημα, αλλα τρελαινομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αγαπημένο πρωινό οι λουκουμάδες! Με μπόλικο μελάκι είναι ότι πρέπει! Πολύ ωραία η φωτογράφηση Αγγελικούλα μπράβο! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Γειά σου Αγγελική. Οι λουκουμάδες σου μου άνοιξαν την όρεξη για γλυκό και δεν υπάρχει τίποτα για φαγητό. Δεν έχω και μαγιά...θα δούμε κάτι θα γίνει ως το βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τόσο φουσκωτοί σε γουόκ; Τέλειοι είναι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μιαμ!Μιαμ!Μπορώ να τους τρώω όλες τις ώρες και σε κάθε εκδοχή!Γεια στα χεράκια σου!Καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπέροχοι λουκουμάδες!!!! Πώς θα ήθελα μερικούς τώρα!!! Αντιγράφω αμέσως τη συνταγή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αγγελικη μου την ιδια σκεψη καναμε! Εφτιαξα και εγω ενα πολυ ωραιο ζυμαρακι και αντι για λαδι εβαλα ενα μικρο κομματι βουτυρο και λιγο γαλα.Φουσκωσε υπεροχα και εφτιαξα τυροπιτακια και ενα τηγανοψωμο,που το μελωσα με αφθονο γλυκο χρυσαφι και μπολικη κανελα.
    Οπως λες υπεροχα για πρωινο.Βεβαια πολλες οι θερμιδες και ετσι το φτιαχνουμε σπανια.Την επομενη φορα θα φροντισω να το φωτογραφισω κι εγω.Σε φιλω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Υπέροχοι λουκουμάδες και για το πρωι αλλά και για το απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. μμμμ Λουκουμάδες!!! Τους έχω συνδυάσει με τις διακοπές των παιδικών μου χρόνων (τότε που δεν μας ενδιέφεραν οι θερμίδες).
    Αν θυμάμαι καλά τους κάναμε με αλέυρι που φουσκώνει μόνο του και πορτοκαλάδα με ανθρακικό.
    φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Αγγελική μου, όντως δεν υπάρχει πιο νόστιμο Κυριακάτικο πρωινό απ' τους λουκουμάδες. Δεν έχω φτιάξει ποτέ με προζύμη. Τους σημειώνω!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Θέλω..θέλω..θέλω..θέλωωωω! και σήμερα ρύζι θα φάω..έχω ακόμα προβλήματα απο τη γαστρεντερίτιδα,,δυστυχώς..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. MMMMMMM!!!!Απιθανο και ζηλευτο πρωινο!!!!θα το δοκιμασωωωω!!
    φιλια πολλα και να εχεις μια υπεροχη εβδομαδα φιλια χ2 misirlou k maria

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. σούπερ, παιδική μνήμη και μυρωδιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Αχ τι μας κάνουν αυτοί οι λουκουμάδες και ειδικά όταν το μέλι είναι ντόπιο είναι ωραιότατοι.Φιλιά καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Πολλοί λουκουμάδες και είναι η αδυναμία μου. Τόσο λαχταριστοί στη φωτογραφία! Αχ όμως δεν περίσσεψαν, γιατί;
    Αγγελική μου αν θέλεις πέρνα από το Αγάπη για Δημιουργία (agapigiadimiourgia.blogspot.com) για ένα βραβείο "από μένα για σένα"
    Φιλιά και την καλημέρα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Το τέλειο πρωινό!!!! Αυτή την εβδομάδα έχω άδεια, θα τους φτιάξω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Νομίζω είναι το απόλυτο γλυκό οι λουκουμάδες!!! Δε νομίζω να υπάρχει κάποιος που μπορεί να αντισταθεί!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Καλησπέρα, Αγγελική μου. Τώρα που έφτασα, πάνε οι λουκουμάδες! Αφράτοι και λαχταριστοί σου έγιναν! Μπράβο!
    Πέρασε κι από το blog μου υπάρχει κάτι για σένα.
    Πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Αγγελική μου ...

    Κάτι πήρε το μάτι μου για ταπεράκια .... στέλνω ένα να το γεμίσεις παρακαλώ.

    Τρέχουν τα σάλια μου και δεν είναι καλό αυτό !!

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Δεν νομίζω να υπάρχει πιο ωραίο γλυκό με τόσο απλά υλικά.
    Ζεστοί με μέλι... και μπόλικη κανέλα..όνειρο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Μπράβο στο γουοκ... εχω παθει πλάκα... Μπράβο!!! Οσο ζω μαθαινω.. :))
    Στειλε λιγους, γιατι μια λιγούρα οσο να ειναι ,την εχω τωρα...

    Μην ξεχασεις τα κοριτσια μου που τους ειδαν!!!

    Πολλα φιλιά :)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Καλημέρα...μου έφτιαξες το κέφι πρωινιάτικα με αυτές τις καταπληκτικές εικόνες....περιμένω το επόμενο σκ για να τους δοκιμάσω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Περάστε από το σπιτάκι μας...σας περιμένει δωράκι ;)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. ποτε θελω γλυκο..μπαινω εδω και κοιταω αυτους τους λουκουμαδες....πρεπει να τους βαλω στο προγραμμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Πω πω!!!! τρελαίνομαι για λουκουμάδες!!μου φαίνεται θα πάω σπίτι και θα φτιάξω σήμερα κιόλας!!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή